這款湯品超養生 醫曝4好處 防癌、排毒還降膽固醇

這款湯品超養生 醫曝4好處 防癌、排毒還降膽固醇

醫師劉馥萱表示,味噌湯有助減肥排毒、降膽固醇、預防癌症、改善女性更年期症狀。(示意圖/ Shutterstock )

天氣寒冷,總讓人想來一碗熱騰騰的湯,讓身體暖和起來,但又擔心熱量爆炸、導致體重上升,有醫師分享可喝由黃豆發酵製成的味噌湯,因爲不只熱量低,還因其含有的益生菌能促進腸胃蠕動,有助排毒,另味噌含有類黃酮可避免發炎反應及細胞基因突變,進而防癌。

日本民間流傳「與其花錢看病,不如花錢買味噌」的諺語,味噌素來有「醫生殺手」的稱號,牙醫師劉馥萱在其臉書粉專表示,臺灣因曾受日本統治,不少生活習慣受日本影響,許多店家都會賣日本傳進的的味噌湯,她分享味噌湯的4大好處,包括減肥排毒、降膽固醇、預防癌症、改善女性更年期症狀。

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1. 減肥排毒:以市面上常見味噌湯碗而言,多數味噌湯的熱量皆不超過100大卡,因此飯前先喝味噌湯能增加飽足感,進而減少進食量。此外,味噌含有「米麴菌」這種益生菌,可促進腸胃蠕動,進而增進腸胃道的排毒功能。

2. 降膽固醇:黃豆含有的皁素、不飽和脂肪酸與磷脂質,能降低低密度膽固醇、增加高密度膽固醇,有助於預防高血脂、動脈粥狀硬化及其他心血管疾病。

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3. 預防癌症 :黃豆發酵後的味噌所含有的類黃酮,具有高度抗氧化能力,可避免發炎反應及細胞基因突變,進而達到預防癌症的效果。

4. 減緩女性更年期症狀:味噌及味噌湯內的豆腐爲黃豆製品,皆含有大豆異黃酮,有助產生雌激素,改善女性更期缺乏荷爾蒙所出現的問題,如熱潮紅、盜汗、心悸、情緒不穩等。

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