臺南「阿隆黑輪」大腸包小腸超美味

臺南「阿隆黑輪」大腸包小腸超美味

大腸包小腸就是阿隆黑輪的招牌,大腸以大小茴香、陳皮等中藥材事先炒過再灌製,口味獨特,香腸也是自家灌製而成,幾乎是饕客必點。(曹婷婷攝)

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阿隆黑輪的老闆最自豪的就是自家大腸,以大小茴香等中藥材事先炒過再灌製而成,是外面吃不到的好味道。(曹婷婷攝)

來到臺南尋訪美味,需要一點敏銳嗅覺,位於臺南市東區區公所正對面的鐵皮屋,藏着一家乍看不起眼、但嘗過就着迷的「阿隆黑輪」,攤位琳瑯滿目的美食,招牌當屬 「大腸包小腸」,皆爲老闆親自灌製,尤其,糯米腸還加入大小茴香、陳皮炒過,口感獨特。

阿隆黑輪迄今已有40年曆史,老闆阿隆說,父親早年推着攤車賣黑輪起家,原本在健康路一代擺攤,後來他接手後,就落腳東區這處鐵皮屋,儘管沒有醒目店招,就着簡單空間擺攤做起生意,但靠着美味口碑,客人絡繹不絕。

阿隆從一開店,手就沒停過,店內賣的其實都是很尋常的口味,黑輪、米血、甜不辣、糯米腸、花枝丸等,之所以廣受客人喜愛,他笑稱,大概就是好吃、大家都很支持。客人則盛讚,東西實在,像是糯米腸,咬起來口感紮實、香味獨特,非坊間糯米腸所能比擬。

拜師

老闆最推崇的口味也是糯米腸與香腸,他說,這2樣食材都是他親手灌製,糯米腸先以大茴香、小茴香、陳皮和花椒炒過,香腸也是自己灌製,香氣口感俱佳,因此,儘管這兩味堪稱是普通不過的小吃,卻受到很多消費者青睞,且年齡層廣泛,從老到少都獨鍾這款好味道。

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